Mjuk pepparkaka
Idag började barnen sin julledighet, jag har lämnat in de sista jobben och Johan jobbar sista dagen sen är hela familjen lediga och jag längtar så mycket till julafton just nu.
Idag bakade barnen och jag en mjuk pepparkaka, en favorit jag bakar varje år.
Här kommer recept för den som är sugen.
1.5 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk malen ingefära
1 tsk bikarbonat
100 g smör
1 dl grädde
1 dl mjölk
0.5 dl sirap
0.5 dl lingon
Grädda i ugnen ca 40-45 min.
När kakan svalnat vispar du ihop 2 dl vispgrädde, vispa tills grädden är lätt och fluffig. Häll i ca 0.5 dl färskost samt 0.5 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker. Vispa ytterligare. Klicka sedan ut på pepparkakan och toppa med lingon! Njut!
