Julbrunch

Så var det dags för månadens brunch och med bara några dagar kvar till julafton så kändes en julbrunch självklar. Våra gäster den här månaden kändes också självklar, vad vore väl härligare än att hänga med Anna Sylvan och Malin Mighetto tänkte vi! En tisdag kan knappast bli så mycket mysigare!

Vi hade bakat, kokat, lagat och stekt allt härligt och gott vi kunde tänka oss som passar en julbrunch. Vi har skrivit ner två favoritrecept längst ner i inlägget. Även denna månad var vi sponsrade av Mathem och kunde sitta i lugn och ro och planera alla inköp vid datorn. Dessutom så trillade vi över massvis med julstjärnor från clas Ohlsson som finns hos Mathem vilket var helt nytt för mig. Så på bara några klick hade vi sen mat, julstjärnor och stearinljus direkt hem till dörren, kan väl knappast bli smidigare såhär innan jul!

En påse full med gott!

Jag tycker så mycket om de här julstjärnorna från Clas Ohlsson som kan köpas via Mathem, det finns i olika storlekar och jag har ett helt gäng just nu både inne i växthuset och inne i huset!

Potatissallad med varmrökt lax, ostar, fikon och marmelad, saffranspankakor, brysselkålssallad med mögelost och dadlar, gott bröd, risgrynsgröt och pepparkakor i alla dess former!

Malin och Anna, jisses vilka härliga tjejer och jag är så glad att kunna kalla dom mina vänner. Dom inspirerar mig till tusen med deras driv och kreativitit och som vanligt när vi ses rusar timmarna iväg efter många och härliga samtal om viktiga och oviktiga saker. Malin och Anna är tjejerna bakom Mrs Mighetto, de släppte nyligen ut den vackraste av alla barnböcker som dessutom (dock inte helt oväntat) sålde slut på över en natt. Till er som inte han få tag i en så kommer det nya efter nyår! Ni följer väl @mrsmighetto på instagram?

Saffranspannkakorna kan vara bland de godaste vi ätit, kommer garanterat steka många fler nu under julen. Recept finns längre ner!

Pannkakorna serveras bäst med en klick youghurt grädde och blåbärssylt!

Saffranspannkakor

2 stora ekologiska ägg

2,75 dl vetemjöl

5,5 dl mjölk

2 krm bakpulver

1 krm salt

25 g smör

0,5 g saffran (1 kuvert)

1 tsk strösocker

Brysselkålssalladen var min favorit på hela brunchen, tänker laga den igen på julafton! Här kommer recept.

Du behöver

1 kg färsk brysselkål

5 färska dadlar, stimlade

75 g kraftig och krämig mögelost, t ex st agur

50 g rostade valnötter, hackade

Dressing

1 schalottenlök, finhackad2 msk sherryvinäger (eller äpplecidervinäger)1 msk rapsolja1 tsk honungsalt och nymalen svartpeppar

Tack bästa Malin och Anna för att vi fick bruncha med er och tack Mathem för den goda maten!